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产品简介
购买须知
| 产品名称： | Mucor racemosus |
|---|---|
| 商品货号： | TS290697 |
| 中文名称： | 总状毛霉 |
| 属名： | Mucor |
| 种名加词： | racemosus |
| 其它保藏中心编号： | nan |
| 来源历史： | nan |
| 原始编号： | nan |
| 原产国： | 中国 |
| 主要用途： | 学习研究 |
| 特征特性： | 菌丝黄褐色，孢囊梗5到40微米×8到20微米，单轴状分枝，分枝不规则，孢子囊球形 |
| 具体用途： | 工业生产 毛霉的用途很广，常出现在酒药中，能糖化淀粉并能生成少量乙醇，产生蛋白酶，有分解大豆蛋白的能力，我国多用来做豆腐乳、豆豉。许多毛霉能产生草酸、乳酸、琥珀酸及甘油等，有的毛霉能产生脂肪酶、果胶酶、凝乳酶等。常用的毛霉主要有鲁氏毛霉和总状毛霉。腐生，广泛分布于酒曲、植物残体、腐败有机物、动物粪便和土壤中。有重要工业应用，如利用其淀粉酶制曲、酿酒；利用其蛋白酶以酿制腐乳、豆豉等。代表种如总状毛霉（M. racemosus ）、高大毛霉（M. mucedo）、鲁氏毛霉（M. rouxianus）等。分解纤维素的能力最强。. |
| 生物危害程度： | 四类 |
| 寄主名称： | nan |
| 致病对象： | nan |
| 致病名称： | nan |
| 传播途径： | nan |
| 分离基物： | 土样 |
| 采集地： | nan |
| 培养基编号： | 14 |
| 培养温度： | 30℃ |
| 资源保藏类型： | 培养物 |
| 保存方法： | 液氮超低温冻结法 |
| 实物状态： | 有实物 |