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产品简介
购买须知
| 产品名称： | Monascus sp. |
|---|---|
| 商品货号： | TS290812 |
| 中文名称： | 红曲霉 |
| 属名： | Monascus |
| 种名加词： | sp. |
| 其它保藏中心编号： | 无 |
| 来源历史： | 沱牌酒曲 |
| 原始编号： | M-3 |
| 原产国： | 中国 |
| 主要用途： | 学习研究 |
| 特征特性： | 红曲菌是腐生真菌，嗜酸，生长的最适pH为3.5~5，能耐pH2.5。红曲菌一般生 |
| 具体用途： | 可用于酿造生产 红曲菌(Monascus spp．)是我国重要的微生物资源，在我国已有上千年的使用历史，被广泛用于食品发酵剂、食品着色剂和中药配伍的生产。由于红曲菌在发酵过程中能产生多种具有生理活性的代谢产物：如红曲色素、Monacolin类物质、γ-氨基丁酸以及多种酶类 |
| 生物危害程度： | 四类 |
| 寄主名称： | nan |
| 致病对象： | nan |
| 致病名称： | nan |
| 传播途径： | nan |
| 分离基物： | 酒曲 |
| 采集地： | nan |
| 培养基编号： | 14 |
| 培养温度： | 28℃ |
| 资源保藏类型： | 培养物 |
| 保存方法： | 液氮超低温冻结法 |
| 实物状态： | 有实物 |