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产品简介
购买须知
| 产品名称： | Leuconostoc mesenteroides subsp. dextranicum |
|---|---|
| 商品货号： | TS325723 |
| 中文名称： | 肠膜明串珠菌右旋葡聚糖亚种 |
| 属名： | Leuconostoc |
| 种名加词： | mesenteroides subsp. dextranicum |
| 其它保藏中心编号： | |
| 来源历史： | ←北京林业大学食品科学系（3.0005） |
| 收藏时间： | 2008/2/22 |
| 原始编号： | WZ30-2 |
| 原产国： | 中国 |
| 模式菌株： | 非模式菌株 |
| 主要用途： | 研究；教学；生产 |
| 特征特性： | 发酵葡萄糖、果糖、乳糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、甘露糖、海藻糖；革兰氏阳性，菌体呈球状，无芽胞，菌落圆形，接触酶阴性，不水解精氨酸，兼性厌氧。产生风味物质双乙酰的能力强，可以改善酸奶、干酪等发酵乳制品的风味和口感。 |
| 具体用途： | 生产泡菜 |
| 生物危害程度： | 四类 |
| 寄主名称： | |
| 致病对象： | 无 |
| 致病名称： | |
| 传播途径： | |
| 分离基物： | 泡菜(甘蓝) |
| 采集地： | 北京 |
| 培养基编号： | CM0006 |
| 培养温度： | 30℃ |
| 基因元器件： | |
| 资源保藏类型： | 培养物 |
| 保存方法： | 真空冷冻干燥法 |
| 实物状态： | 有实物 |